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作者:管理员    发布于:2022-05-23 19:50    文字:【】【】【

  主页[盛悦注册]主页,酒店我们都知道,是日常旅行中不可缺失的一个部分,今天小编就跟大家分享一下酒店厨房设备已经酒店厨房的分区,今天主要讲一些大型的酒店即4星或5星级酒店。大型酒店的厨房主要包括:中餐厨房,西餐厨房,宴会厨房,员工厨房,大堂吧和行政酒廊。

  中餐厨房,供应食客散点,高端客人点餐,午餐等。主要设备有:炒灶,海鲜蒸柜,煲仔炉,低汤灶,万能蒸烤箱,烤鸭炉等功能性设备。

  西餐厨房:主要是早餐,自助餐,晚餐和西餐。大部分是酒店早餐配套使用的。主要设备有:炸炉,扒炉,烤炉,煮面炉,意粉炉,面火炉,万能蒸烤箱,煲仔炉等功能性设备。

  宴会厨房:主要承接一些大型聚会,宴会,婚宴,寿宴等。主要设备有:炒灶,海鲜蒸柜,低汤灶,烤鸭炉,万能蒸,宴会保温车等功能性设备。

  员工厨房:主要供内部员工用餐使用。主要设备有炒灶,蒸饭车,低汤灶,豆浆机等功能性设备。

  大堂吧和行政酒廊:主要是一些饮品和点心甜品类的。主要设备有咖啡机,电磁炉,雪柜,红酒展示柜等功能性设备。

  以上就是大型酒店厨房的一些分区和设备简单的介绍,关注我带你了解更多餐饮厨房知识。

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